グルメの街「大阪」

日本が世界に誇る大都市の大阪は、その都会的な街並みや通天閣などの観光名所だけが見どころではありません。大阪には「食」という最大の魅力があるのです。

大阪は天下の台所

大阪には魅力的な食文化がありますが、その名が知られたのは最近のことではありません。古くは安土桃山時代頃から天下の台所として栄えてきました。大阪は京都に近く道路の集中する地点であったこと、海に面しており水運が発達したことから全国の様々な産物が集まり、各藩の蔵屋敷が置かれました。商業での発展を遂げた大阪は豊富な食材を使って食文化を築きました。本ブログでは歴史の深い豊かな大阪の食の一部をご紹介します。